Description

Le sel de Bandrélé 🧂, produit unique de Mayotte, est un sel artisanal récolté de manière traditionnelle, principalement par les femmes de la région. Ce sel est extrait de l’eau de mer de la baie de Bandrélé, où la mer est filtrée et chauffée pour laisser évaporer l’eau et former des cristaux fins. La récolte se fait à la main, un travail minutieux et exigeant, généralement effectué par les femmes locales, qui perpétuent un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Les cristaux de sel de Bandrélé, d’une pureté éclatante et d’une texture fine, ont un goût subtil, légèrement iodé, qui vient sublimer les plats de manière naturelle. Ce sel est souvent utilisé dans la cuisine locale, notamment pour assaisonner les plats de poissons, fruits de mer ou encore les spécialités mahoraises comme le « mataba » ou le « curry de poissons ». En plus de ses qualités gustatives, il représente un véritable symbole de la culture et des traditions de Mayotte 🌺.

La récolte de ce sel est non seulement un produit de qualité, mais aussi une activité sociale importante pour les femmes de l’île, qui y trouvent une source de revenus tout en préservant un savoir-faire unique. Ainsi, le sel de Bandrélé est bien plus qu’un simple produit culinaire : c’est un symbole de résilience, d’histoire et de transmission des traditions locales 🧂✨.